Hypocras
Il y a quelques semaines une de mes amies m'a fait découvrir l' hypocras....c'était du rouge.... un délice...
Le soir même,j'ai voulu en savoir davantage au sujet de cette boisson dite des "seigneurs" voici donc ce que j'ai trouvé pour l'histoire
Ensuite j'ai cherché des recettes, il y en a plein.
J'en ai testé plusieurs, mais ma préférée est bien celle-ci
(recette que je dédie particulièrement à Catherine qui est venue faire le dernier coucou en date sur ce blog)
Ingredients
Pour 1 litre de vin blanc (doux ou pas) ou rouge:
150g de miel
1 petite càc de canelle
1 càc de gingembre
1 càc de coriandre
2ou 3 baies de genièvre
5 gousses écrasées de cardamome
2 clous de girofle
1 pincée de noix de muscade
Préparation
Faire chauffer le miel, y déposer un sachet* contenant tous les ingédients en poudre et tous les autres indépendants, puis le vin, remuer et monter en température sans laisser bouillir.
Laisser ensuite macérer au moins 48 heures
Filtrer et attendre au moins 24 h pour consommer bien frais soit en apéritif, soit en fin de repas ou en plein après midi...quand vous voulez c'est toujours un délice....
Attention aux effets secondaires si consommé en trop grande quantité....
* j'ai trouvé qu'il était beaucoup plus simple de fermer ces ingrédients en poudre ds un petit linge plutôt que de filtrer car c'est long et laborieux pour un bon résultat...
A votre tour.... bon hypocras....et belles étiquettes....
si vous voulez vous procurer les épices toutes prêtes, il y a cette adresse: ici
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