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Macération, décoction, infusion, quelle différence?

La macération


consiste à mettre les plantes dans l'eau pendant une durée relativement courte (24h maximum). La filtration et le stockage a lieu avant le début de la fermentation.

Pour réaliser une décoction


les plantes coupées sont mises à tremper dansl'eau à température ambiante pendant 24h. Puis portées à ébullition et maintenues à petit bouillon 20 à 30 min à couvert (jusqu'à 1h pour la prêle). Refroidissement et filtration.

Les infusions






Quant, il s'agit simplement d'une tisane. Les plantes sont coupées dans l'eau et mises à chauffer. Dès l'ébullition, la préparation est retirée du feu et on la laisse infuser avec un couvercle avant de filtrer.

Ces préparations non fermentées ne se conservent pas. Elles doivent être utilisées dans les heures ou au plus tard dans les 2 jours qui suivent.

 

 

 


 

 


 

 

 







29/12/2013
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