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Tarte TATIN aux ENDIVES




Petit clin d'oeil à Marie Thérèse pour m'avoir envoyé cette bonne recette. C'est une réussite, je l'ai réalisée en remplaçant la pâte brisée par la pâte rapide Tuperware et ça marche bien, le plus long est la cuisson préalable des endives, la prochaine fois j'utiliserai l'auto cuiseur!!!....
c'est délicieux....

 


Ingrédients

 

250G de pâte brisée

1 kg d'endives

100g de beurre

qques pincées de curry

2 C à Soupe de cassonade

 

 

 

 

 

Préparation :

 

Eplucher les endives et les couper dans le sens de la longueur.

Faire fondre 75g de beurre dans une sauteuse, faire revenir les endives sur toutes les faces en les retournant régulièrement délicatement, saler et poivrer.

 

Préchauffer four Thermostat 6 (180°)

 

Lorsque les endives commencent à être tendres, au bout de 30 min, les saupoudrer de curry. S'il reste de l'eau de cuisson, la faire évaporer.

 

Verser le sucre dans le fond du moule, parsemer de petits morceaux de beurre, disposer les endives de façon esthétique, recouvrer avec la pâte à tarte.

 

Enfourner pour 25 min. Bon appétit!

 

 

 

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06/02/2014
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