Avec les feuilles de blettes
Cette année les feuilles de blettes sont gigantesques, les cardes délicieuses, comment utiliser tout ce vert?
Voici quelques recettes glanées ça et là:
Cette recette est celle publiée chez Marmiton plus les aménagements perso,
donc 2 recettes en une
Ceci est une recette du village de Moulinet au nord de Menton.
Dans cette recette, j'ai remplacé la courgette par des feuilles de blettes et une ou 2 cotes, puis j'ai réparti le mélange sur une pâte brisée et couvert avec une autre, pour obtenir une sorte de pâté.
La première fois j'ai remplacé le parmesan par du chèvre frais et la deuxième fois je n'ai pas mis de fromage. Extra chaque fois.
Le mélange riz pâte brisée est surprenant mais excellent, pas sec du tout et aussi bon chaud, tiède ou froid.
à suivre
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