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Génoise minute de Paulette

 

Qui l'aurait cru?

Il faut commencer par battre les blancs en neige ferme et sans poser le batteur, y introduire les autres ingédients préalablement pesés et ça marche...

 

Jusqu'à ce jour j'avais toujours introduit les blancs en neige avec précaution en fin de préparation, qui plus est en prenant grand soin de ne pas les "casser" . Quelle n'a pas été ma surprise de voir mon amie réaliser cette génoise!

 

Paulette Grand MERCI, c'est super!

 

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Les ingrédients:

6 oeufs,

200g de sucre,

125 g de farine
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel
En continuant avec le batteur:
* Ajouter progressivement le sucre
* Introduire les jaunes un à un, puis progressivement la farine
Verser dans un moule à manqué ou sur des plaques succesives (pour le gateau roulé par exemple)
Dans le premier cas, cuire 1/2 heure, dans le second 10 min avec un four à 200°
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PAULETTE, tu reviens quand???

 

 

 

 

 

 



29/12/2013
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