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Respounchous en Berry

respounchous (2).jpg

Faut-il diffuser le fait que, ce qui rend les Tarnais (plus particulièrement eux ) « addicts », pousse aussi en Berry ?

 

 

Dans ce jeu de piste, ''découverte du RESPOUNCHOUS'' je conseille la lecture de cet article un peu décalé (ou bcp suivant la sensibilité de chacun) et que l'on pourrait intituler

 

Les Tarnais et les Respounchous

 

 

Mais ne croyez pas tout ce qui est écrit, ce n'est amer et élastique que si on ne sait pas les cuisiner.Il faut juste les plonger ds l'eau frémissante et les laisser 2 à 3 minutes (selon la quantité) et pas plus.

 

Le mot est si drôle et curieux qu'il faut partir à la chasse et tester le produit

 

Nous en cueillons depuis 2 ans et je crois bien qu'on y prend davantage de plaisir chaque année . Ils signent le retour du printemps et des premières dégustations.

 

Nous en consommons déjà crus, sur le chemin du retour et c'est vrai que plus on les cuit plus ils deviennent amers.

 

Je recommande la recette de salade ci-dessous.

 

Nous les mangeons tout simplement tièdes,avec un œuf dur et une bonne vinaigrette aux fines herbes, persil ou ail des ours et nous nous régalons.

 

 

 

respounchous (1).jpg

 

Si vous voulez en savoir plus au sujet de cette liane, Wikipedia est bien et c'est ici :

Le tamier commun ou herbe aux femmes battues 

 

 

Recettes :

Respounchous en salade ou omelettes

 

  

Bonne découverte et cueillette, mais il faut faire vite, bientôt ils auront subi une mutation qui les rendra impropre à cette consommation.

 

 

 

 

 

 

 

 



01/05/2014
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