Nigelle, vous avez bien dit Nigelle mais de laquelle s'agit-il?
Les nigelles sont des plantes herbacées annuelles au feuillage finement découpé de la famille des Renonculacées. Il en existe une vingtaine d'espèces, toutes originaires d'Eurasie.
On les trouve sous différents noms : Barbiche, Cheveux de Vénus, Cumin noir, Fleur de sainte Catherine, Herbe aux épices, Herbe des capucins,ou Barbe de capucin Nielle, Nigelle, Nigelle cultivée, Nigelle de Crète, Patte d'araignée, Petite araignée, Poivrette...
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Historique
Originaire du Moyen-Orient (N. Sativa), la nigelle est déjà citée dans la Bible. Elle était connue dès l'antiquité. Une fiole a été retrouvée dans le tombeau de Toutankhamon.
En Inde, l?huile de nigelle (N. Sativa), est connue de la médecine Ayurvédique traditionnelle sous le nom d'huile de Kalinji, elle est,également, appréciée depuis toujours dans la cuisine.
Elle fait aussi partie de la médecine traditionnelle coranique. Le prophète Mahomet a dit : " Soignez-vous en utilisant la graine de nigelle, c'est un remède contre tous les maux à l'exception de la mort ".
Elle est connue et utilisée en Europe jusqu'au XVIIe, puis abandonnée petit à petit.
Originaire du Moyen-Orient (N. Sativa), la nigelle est déjà citée dans la Bible. Elle était connue dès l'antiquité. Une fiole a été retrouvée dans le tombeau de Toutankhamon.
En Inde, l?huile de nigelle (N. Sativa), est connue de la médecine Ayurvédique traditionnelle sous le nom d'huile de Kalinji, elle est,également, appréciée depuis toujours dans la cuisine.
Elle fait aussi partie de la médecine traditionnelle coranique. Le prophète Mahomet a dit : " Soignez-vous en utilisant la graine de nigelle, c'est un remède contre tous les maux à l'exception de la mort ".
Elle est connue et utilisée en Europe jusqu'au XVIIe, puis abandonnée petit à petit.
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Nigella sativa : la nigelle cultivée ou cumin noir : c'est une épice, utilisée en graines, uniquement en petite quantité, car sinon légèrement toxique.
Son huile appelée « Remède des pharaons » est une panacée pour les problème de peau. L?huile de nigelle est en effet un excellent remède dans les cas d'infections cutanées notamment les dermatites comme l'eczéma et le psoriasis ou encore les brûlures, les gerçures et les coups de soleil.
On l?utilise également en cosmétique particulièrement sur peau sèche ou fragile.
En usage interne, elle est préconisée pour aider à renforcer les défenses naturelles de l?organisme. Elle permet de lutter contre les problèmes inflammatoires et de limiter les allergies
Anciennement utilisée comme succédané du poivre.
« Elles ressemblent aux Adonis par leurs feuilles et leurs tiges grêles ; ce sont de petites plantes de 10 à 30 centimètres, - médicinale : les graines ont été employées comme tonique et pour provoquer l'éternuement, les fleurs sont recherchées par les abeilles » (Gaston BONNIER,
Professeur de Botanique à la Sorbonne. Membre de l'Académie des sciences)
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